O kavárně
Šlágr - slovo označující v době první republiky vše nové, populární, řekněme téměř hit. Též zažilo se co označení populárního kousku hudebního. Jeden z mých nesčetných koníčků je sbírání standardních šelakových gramodesek s populární hudbou let dvacátých a třicátých. A právě ony, přepsané na moderní médium ovšem přenášené dvěma dobovými reproduktory, vytvářejí tak typickou kulisu, jež slaďuje se společně s dobovým prostředím v to, co jsme nazvali Šlágrem.
Důležité je nejen prostředí a hudba, ale především to, co nabízíme. Vlastní výroba zákusků a dortů, jež jsou mnohé inspirovány původními recepty z první republiky, též vlastní originální receptury a tradiční české zákusky. Vše ve velikostech pro nás tak typických. Příjemná, milá a profesionální obsluha korunuje naše dílo.
Stručná historie
Kavárna Šlágr nachází se ve Francouzské ulici v čísle 72, kousek od Náměstí Míru ve směru do Vršovic. Historie tohoto domu počala se psát v sedmdesátých letech devatenáctého století. Jedná se o nejstarší dům ve Francouzské ulici. V místnostech dnešní kavárny bývalo řeznictví a v prostorách naší výrobny vyhlášená škvarkárna. Po "Vítězném únoru" usídlila se ve zdejších prostorách výroba šatových zástěr.
Nakonec, zdálo se, že na věčné časy a jaksi mimoděk byl tím též vzdán hold plánovanému hospodářství, používal místnosti podnik Řempo jako skladiště špachtlí nepotřebných velikostí, které uložené v krabicích vyplňovaly místnosti až po strop. Jen pro upřesnění, stropy jsou u nás vysoké 5,2m. "Věčné časy" naštěstí utekly, a tak přes pár podnikatelských pokusů v letech devadesátých, jsem se ve zdejších prostorách v roce 2009 usídlil já a vybudoval zde kavárnu a cukrárnu Šlágr. Dnes s týmem složeným z kolegyň z mých předchozích zaměstnání pokračujeme a budujeme Šlágr dál. Jsme spolu rádi, baví nás, co děláme a jak to děláme. Jsme rádi, že to s námi baví i vás.
Najdete nás také na Instagramu
